Malzemeler
Marine için;
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan suyu
- Kekik
Sote için;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 500g kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber 1 adet kapya biber
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Sıcak su (Üzerini geçecek kadar)
- Tuz
Patates püresi için;
- 4-5 adet patates
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Nasıl Yapılır?
- Tavaya tereyağı alalım ve iyice kızdıralım.
- Tereyağı eridikten sonra etleri atalım ve cos sesini duyalım suyunu salınca kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
- Doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım ve bir bardak sıcak su ekleyelim.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
- Doğranmış domates ve doğranmış sivribiberi ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
- Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştıralım.
- Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip, karıştıralım ve tencerenin kapağını tekrar kapatalım.
- Etimiz lokum gibi yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Patates püresi için; 4-5 adet patatesi haşladım. Kabukları soyup ezdim sıcak iken bir çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar bir çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekledim.
- Tuz karabiber ve kimyon ekledim akışkan kıvam alana kadar karıştırdım. Kaydedin ve mutlaka deneyin bu tarifi şimdiden afiyet olsun. Sayfamı ınstagramdan da takip edebilirsiniz. cook. With. Me. E.
Not: Etleri marine malzemeleriyle karıştırıp, en az 5 saat bu şekilde bekletilmeli.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder