Saya Çöreği Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İçine sürmek için;

• 100 gram tereyağ (Eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, 4 ya da 5 bezeye ayırıyoruz, 10 dk kadar üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
• Dinlenen bezeleri merdane yardımıyla açıyoruz, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karıştırıyoruz, açtığımız bezelerin arasına sürüp üst üste koyuyoruz en üste koyduğumuz hamurun üzerini yağlamıyoruz.
• Biraz dinlendirip açtığımız hamurları tek parça halinde tezgaha alıyoruz, merdane yardımıyla biraz daha büyütüp, kalan tereyağ üzerine döküyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz, içe doğru yuvarlak şekilde sarıp yarım saat kadar üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamuru fırın kağıdının üzerinde yuvarlak ya da kare şekilde açıyoruz, üzerine bıçak yardımıyla çizikler atıyoruz, yumurta sarısı sürüyoruz.
• 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, çıkınca ilk sıcağı çıktığında servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun