Şeftalili Muhallebi Tarifi

 

Malzemeler

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt (800 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (125 ml – krem şanti için)

Şeftali katmanı için;

• 5 adet şeftali
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

  Nasıl Yapılır?

• Sade muhallebisi için uygun bir tencereye süt, şeker ve unu alarak uygun bir kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başlayan muhallebiye vanilyayı ekleyelim ve karıştırarak ocağı kapatalım.
• Daha hızlı soğuması için muhallebimizi ayrı bir kaba alalım ve üzerine değecek şekilde streçleyerek soğumaya bırakalım.
• Şeftali sosu için yıkadığımız şeftalilerimizin kabuklarını soyalım, çekirdeklerini çıkartalım ve doğrayalım.
• Daha sonra şeftalileri uygun bir tencereye alalım ve üzerine şeker ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Şeftaliler sulanıncaya kadar pişmeye bırakalım.
• Şeftaliler sulandıktan sonra kapağı açalım ve kaşıkla 1-2 tur karıştırdıktan sonra blenderdan geçirelim.
• Uygun bir kaseye aldığımız nişastanın üzerine çok az su ekleyerek çözdürelim. Ardından püre haline gelen şeftali sosuna ilave edelim. 1-2 tur karıştırdıktan sonra sosumuz hazır. İlk sıcaklığının çıkması için dinlenmeye bırakalım.
• Bu sırada soğuyan muhallebimizi dolaptan alalım ve üzerinden streci çıkartalım.
• Sütle kıvam alana kadar çırptığımız krem şantiyi muhallebinin üzerine ekleyelim ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Muhallebimizi kaselere eşit bir şekilde paylaştıralım.
• Şeftali sosumuzu da kaselere eşit bir şekilde paylaştırdıktan sonra üzerini şeftali dilimleri ile süsleyelim.
• Hazır olan şeftalili muhallebimizi 2-3 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!