Şehzade Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 4 diş kadar sarımsak
• 1 adet domates
• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet biber
• 2 adet küçük domates

  Nasıl Yapılır?

• Haydi başlayalım ;) Etlerimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencereye alalım üzerine 1 lt kadar su ekleyip haşlayalım.
• Tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı yağı ekleyip küp küp doğranmış patlıcanları kızartıp kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edip doğranmış soğan ve sarımsakları çok az soteleyelim üzerine doğradığımız yeşil biber ve kapya biberinde ilave edip soluncaya kadar çevirelim.
• Haşlanan etlerin suyunu süzüp tencereye ilave edelim baharatları ekleyip 5 dk kadar pişirelim.
• Fırın kabına önce patlıcanları yerleştirelim üzerine etli karışımı dökelim. En son dörde böldüğümüz domatesleri, biberleri ortasına 1 bütün soğan yerleştirelim.
• Bir kapta kalan et suyundan 2 su bardağı alıp içine 1 yemek kaşığı salça ekleyip salça eriyinceye kadar karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
• Üstünü ıslak yağlı kağıtla örtüp fırında 40 dk pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun yapılış videosu instagram hesabımda mevcut.