Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 buçuk tavuk göğsü
• 2 büyük patates

Marine için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Yoğurt sos:

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Üzeri için sos;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ

  Nasıl Yapılır?

• Tavukları jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayalım.
• Marine malzemelerini çırpıyoruz içine tavukları koyalım. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
• Patatesleri soyalım incecik kibrit çöpü inceliğinde keselim kızgın yağda kızartıyoruz.
• Yoğurdu çırpıp içine sarımsakları rendeleyelim.
• Salçalı sos için salçayı bir kaşık yağda kavuruyoruz. Çok az su ile açalım.
• Tavukları yağ koyduğumuz tavaya alıp pişiriyoruz.
• Kızaran patatesleri tabağa alıp üzerine önce yoğurtlu sos ,sonra salçalı sos en üstede tavukları koyuyoruz. Afiyet olsun :).