Bademli Etli Pirinç Pilavı Tarifi

 

 Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 su bardağı kaynar et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı küçük küp şeklinde doğranmış havuç
• 4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın (dolu dolu olmasın)
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar (dolu dolu olmasın
• 200 gr küçük küp şeklinde doğranmış kuşbaşı et
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuş üzümünü sıcak suda bekletin.
• Ardından kuşbaşı doğranmış etleri haşlayın ve süzün.
• Soğanları küçük küp şeklinde doğrayın.
• Ardından havuçları küçük küp şeklinde doğrayın tencerenin içine zeytinyağı tereyağı ilave ederek bırakın.
• Ocağın altını açın orta ateşte havucu soğanları birlikte hafifçe kavurun.
• Ardından kuş üzümünü süzün tencerenin içine bırakın.
• Kabukları soyulmuş çiğ badem bırakarak kavurun.
• En son küçük küp şeklinde doğranmış kuşbaşı etleri tencereye bırakıp hafifçe kavurun.
• Ardından pirincimizi tencerenin içine bırakın pirinçleri pilav malzemeleriyle birlikte hafifçe kavurun.
• Ardından üzerine tarçın göz kararı tuzu yeni baharı baharatlar dolu dolu olmasın damak tadına uygun ayarlayarak tencerenin içine süzdüğünüz et suyunu kaynamış su ilave edin birlikte karıştırın.
• Pilav harlı şeklinde kaynamaya başlayınca pilavın altını iyice kısın ve pişirin.
• Pilav piştikten sonra sonra kapağını açın.
• Tencerenin üzerine temiz mutfak bezi ile kapatın.
• Pilavı dinlenmeye bırakın.
• 15 dakika sonra pilavı hafifçe karıştırın.
• Servis tabağına bırakın. Afiyet olsun. 🙏