Karaköy Poğaçası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker (silme)
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 1 paket yaş maya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 6 su bardağı un ( 5 bardaktan sonrasında kontrollü ekleyin lütfen)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Sıvıyağ

  Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, maya, şeker ve 2 yemek kaşığı unu karıştıralım ağzını kapatıp 10 dakika ön maya yapalım.
• Ardından diğer malzemeleri ekleyelim unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edelim (hamurumuz sert olmasın)
• Ağzını kapak veya streç flimle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Süre sonunda ceviz veya mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım ve üzerine hafifçe bastırıp tepsiye dizelim.
• 45 dakikada tepsi mayası yapalım.
• Yumurta sarısını ve sıvı yağını karıştıralım, üzerlerine sürüp çatalın tersiyle hamuru incitmeden şekil verelim.
• Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Not ;

Kullandığım çay bardağı ölçüsü 120 ml.

Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Afiyet olsun