Limonlu Haşhaşlı Muhallebili Revani Tarifi

 

Malzemeler

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Limonlu muhallebisi için;

• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

   Nasıl Yapılır?

• Limonlu haşhaşlı muhallebili revaninin şerbeti için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım.
• Ardından ocağa alalım ve kaynamaya bırakalım.
• 10 dakika kadar kaynayan şerbetin içerisine limon suyu ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım. Hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktaralım soğumaya bırakalım.
• Keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek tekrar mikser ile harcımızı çırpalım.
• İrmik, un, mavi haşhaş, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek tüm malzemeler güzelce karışana kadar mikserle son kez çırpalım.
• Tart kalıbımızın her yerini güzelce yağlayalım.
• Hazırladığımız kek harcını kalıbımıza boşaltalım. Dilerseniz muhallebili revaninizi tart kalıbı yerine borcamda da pişirebilirsiniz.
• Önceden 170°C ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika kekimizi pişmeye bırakalım.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine geniş bir tabak kapatalım ve kalıbı ters çevirerek kekimizi çıkartalım.
• Soğuyan şerbeti kekimizin üzerine gezdirelim ve şerbeti çekmesi için bir kenarda bekletelim.
• Üzerinin limonlu muhallebisi için tencereye süt, un, toz şeker, nişasta, limonun suyu, limon kabuğu rendesi ve zerdeçalı ekleyelim.
• Limonlu muhallebi koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz koyulaştıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave edelim. Tereyağı eriyinceye kadar tekrardan iyice karıştıralım.
• Hazırladığımız limonlu muhallebiyi tatlının üzerine boşaltalım. Bir spatula veya pasta sıvama aparatı yardımıyla üzerini güzelce düzeltelim.
• Limonlu haşhaşlı muhallebili revanimizin üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!