Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi

 

Malzemeler

• Sarma tavuk (6-7 tane kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kekik
• Zeytinyağı

Püresi için;

• 5 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 çay bardağı süt
• Rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır? 

• Sote için;soğanları yarım ay şeklinde (büyükse soğanınız daha küçük doğrayabilirsiniz size kalmış) doğrayıp sarımsak ile birlikte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Kavrulan soğanların üzerine küçük küçük doğradığımız tavukları atıp kavurmaya devam ediyoruz bu aşamada biraz tuz atarsanız tavuğunuz tuz lezzetini çekecektir.
• Tavuk suyunu çektikten sonra soyup doğradığımız domatesleri bi kaseye alıp üzerine salçalar ve baharatları koyup iyice karıştırıyoruz eğerki domatesinizin suyu az ise 1 çay bardağına yakın su ekleyip salçaların erimesini sağlıyoruz.
• Tavadaki tavukların ortasını açıp salçalı sosu ortaya döküyoruz.
• Biraz sadece salçalı sosu karıştırıyoruz ısınması için daha sonra komple tavuk ile birlikte karıştırıyoruz.
• Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dk arada kontrol ederek pişiriyoruz.
• Püresi için; patatesleri soyup doğrayarak suda 2 diş sarımsak ile haşlıyoruz.
• Haşlanan patatesleri süzüp eziyoruz.
• Tencereye alıp 1 çay bardağı süt yarım çay bardağı krema karabiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırıyoruz (patatesiniz katı olursa süt ekleyebilirsiniz).
• En son biraz kaşar rendesi ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ile eriyene kadar karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
• Servis tabağımıza alta patates püresi üstüne tavuğumuzu koyup servis ediyoruz 🤍.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun