Soğan Dolması Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet büyük boy soğan
• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Toz biber, pulbiber ,karabiber, kuru nane, tuz
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Salçalı sos için;

• Kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Toz sumak
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları soyup bir kenarından ortaya kadar kesip suda haşlıyoruz.
• Bir kaba yıkadığımız pirinçleri ve diğer malzemeleri alıp iyice karıştırıyoruz.
• Haşladığımız soğanları katlarından ayırıyoruz.
• Her katı iç harç ile doldurup sarıyoruz.
• Tencereye dizerek üzerine su domates salçası ve toz sumak karışımını döküp üzerine bir tabak kapatıyoruz ki iç harçlarımız çıkmasın kapağını kapatarak ocağa alıyoruz.
• Su soğanları 2 parmak geçecek kadar olmalı.
• İhtiyaca göre suyu arttırabilirsiniz.
• Su kaynayınca ocağın altını kısıp suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
• Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.