Sütlü Biber Kavurması Tarifi

 

Malzemeler

• 10-15 adet yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Nasıl Yapılır?

• Sütlü biber kızartması için öncelikle biberlerin saplarını keselim ve eşit parçalar halinde doğrayalım. Bu aşamada biberleriniz çok çekirdekliyse çekirdeklerini çıkartarak kullanabilirsiniz.
• Ardından uygun bir tavaya sıvı yağı alalım. Doğradığımız biberleri tavaya alalım ve orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.
• Biberlerin üzerine unu ilave edelim ve bir kaç dakika karıştırarak kavuralım.
• Daha sonra süt ve tuzu ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Üzerinin sosu için ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
• Toz kırmızı biberi de eriyen tereyağının üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
• Kızdırdığımız sosumuzu sütlü biber kavurmasının üzerine gezdirelim ve ocaktan alarak servis edelim. Kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz sütlü biber tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!