Beğeni Rekoru Kıran Domates Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet büyük boy domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı domates suyu
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 50 gram rendelenmiş kaşar

  Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı ve tereyağını uygun bir tencereye alalım. Orta ateşte sarımsakları ilave edin ve 10-15 saniye kadar kavurun.
• Üzerine unu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi, domates salçasını ve defne yaprağını ekleyin ve 4-5 dakika orta ateşte pişirin.
• Kırmızı toz biber, kekiği, karabiber, tuz ilave edin.
• Üzerine domates suyunu ilave edin ve orta ateşte 2 dakika daha pişirilir.
• Üzerine yeteri kadar su ilave edin. Eğer domates salçanız tuzsuz ise üzerine damak lezzetinize göre 1-2 çay kaşığı tuz ilave edin.
• Suyu ilave ettikten sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Son olarak üzerine 1/2 çay bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin (süt yerine kremada kullanabilirsiniz ama kremanın süte göre daha yağlı olduğunu da göz önünde bulundurun).
• Servis aşamasında rendelenmiş kaşarı kullanın. Domates çorbasına baharatlı kıtır ekmek çok ama çok yakışacaktır:) Servise hazır. Afiyet olsun:)