Kaynar Su İle Kütür Kütür Çabuk Turşu Tarifi

 

Malzemeler

• 7 kilo turşuluk salatalık yada kornişon salatalık
• 6-7 baş sarımsak
• Acı biber kırmızı biber yada kıl biber (isteğe bağlı)
• Limon tuzu yada (limon dilimleri tercihe göre)
• Toz şeker (1 litrelik kavanoz için silme 1tatlı kaşığı)
• Turşu tuzu (1 litrelik kavanoz için 1yemek kaşığı)
• Sıcak su
• Nohut (1 kase)
• Sirke (her 1litrelik kavanoza 1sb)

  Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları elinizle ova ova iyice yıkayın bir kaç kez suda bekletip suyunu süzün, uç kısımlarını kesin.
• Yine kullanmak istediğiniz biber malzemelerini de yıkayıp dilerseniz dilimleyin yada bütün halde kullanın.
• Sarımsakları suda bekletip kabuklarını soyun.
• Burası önemli🙌 Bir litrelik ve 3 litrelik kavanoz kullandım. Önce kavanozlara 4 10tn nohut ekleyin. Bir kaç sarımsak atın. Salatalık sarımsak biberler şeklinde kavanoza yerleştirin. Dik yada yatay farketmez.
• 1 litre kavanoz için 1çay kaşığı limon tuzu yada 2 limon dilimi, silme 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 su bardağı sirke olacak.
• 3 litrelik kavanoz için 2. 5 çay kaşığı limon tuzu yada 3_4 parça limon dilimi, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 su bardağı sirke, 3 yemek kaşığı tuz olacak.
• En son kaynar su ekleyip kavanoz kapaklarını 2ileri bir geri şeklinde sıkıca kapatın.
• Her kavanozu ara ara ilk gün yukarı aşagı sallayın.
• Serin ve karanlık bir yerde bir kaç gün bekletin.
• 2 yada 3. gün tuzunu ve ekşiliğini kontrol edin. Eğer tuzu azsa tuz ekleyin.
• Hazır olan turşuları serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruz. Dilerseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun