Çerkez Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Yarım kilo haşlanmış tavuk göğsü yada butu
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• 2 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri suda bekletelim. Soğanı minik minik doğrayalım yağda kavuralım. Salça ve biberide ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Kabuklarını soyup doğradığımız domatesi de ekleyip kavurmaya devam edelim. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci baharat ve tuzunu da ekleyelim ve yine kavurmaya devam edelim.
• Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ilave edelim. Son olarak suyunu döküp kısık ateşte kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
• Suyunu çektikten sonra biraz demlendirip servis tabağına alalım deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun