Enginar Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 adet enginar kalbi
• 1 adet havuç
• 10 adet arpacık soğan
• Yarım portakal suyu
• Yarım limon suyu
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• Arpacık soğanları soyup ikiye bölelim.
• Zeytinyağın da soğanları yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Enginar kalplerini ikiye bölüp tavaya ekleyelim. Az karıştıralım.
• Limon suyunu ve portakal suyunu ekleyip tuzunu ilave edelim.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
• Enginarlar yumuşamaya başladığında altını kapatalım.
• Servis öncesinde üzerine maydanoz ekliyoruz. Afiyet olsun.