Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 5 adet biber
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- Yarım kilo kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı oda ısısında süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerine;
- Kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp, kızartalım.
- Tavaya sıvı yağımızı koyalım biber ve soğanı küçük küçük doğrayıp, kavuruyoruz.
- Kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra domates salçayı ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
- En son küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyip altını kapatalım.
- Başemel sos için; tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alarak eritelim.
- Tereyağı eridikten sonra unu ilave edelim ve karıştırarak kavuralım.
- Daha sonra karıştırarak sütü yavaş yavaş ilave edelim. Hızlıca çırpalım ki topak topak olmasın kaynayıp koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip, 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra sosumuzu ocaktan alalım.
- Güveçlerimize önce kızarttığımız patlıcanları daha sonra kıymalı harcımızı üstüne beşamel sosu ve kaşar peynirimizi sırasıyla koyduktan sonra tepsiye dizelim.
- Tepsiye güveçlerin yarısına kadar su koyup fırına atalım. Kızarana kadar pişirip tepside alalım. Afiyet olsun 🤗
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder