Açma Şeklinde Pamuk Gibi Yumak Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

• 1 porsiyon karışık peynir (Lor kaşar tulum peynirleri )
• 1 tutam maydanoz

Üzerine;

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörekotu

  Nasıl Yapılır?

• Önce ılık su, ılık sütü ve şekeri yoğurma kabına alalım.
• İçine mayayı dökerek karıştırıp üzerini kapatıp 5 dakika bekletip mayanın aktifleştirmesi gerekir.
• Üzerine sıvı yağı,yumurta beyazı ,tuzu ve ardından un u yavaş yavaş ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
• En son tereyağını ilave ederek yoğuralım hamurun toparlanmasını sağlayalım.
• Üzerini kapatalım mayalanmaya bırakalım.
• Hamur iki katına çıkınca mayalanmış demektir.
• Hamurdan 16 adet beze yapalım,bezeyi yumuşak bir hamur olduğu için elimizle bastırarak kolayca açalım.
• Bezeye boyuna çizikler atalım maydanozlu peynir den koyarak bir ucundan kesimlere verev olacak şekilde rulo gibi saralım.
• Kendi etrafında yumak olacak şekilde saralım uçlarını altına bastıralım ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
• Tepsi mayası için ben fırını 50 derecede ısıtıp kapattıktan sonra tepsiyi fırında 10 dakika beklettim.
• Fırından alarak yumurta sarısı ,1 çay kaşığı yoğurt ,1 çay kaşığı sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim,susam ve çörekotu serperek tekrar fırını 190 dereceye ayarlayıp istediğimiz gibi kızarana kadar pişirelim.
• Tepsiyi fırından alınca üzerine örtü kapatalım poğaçalarimiz yumuşacık kalsınlar. Afiyet olsun 🌼🌼🌼