Aşçıbaşı Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğsünü 1 lt suda yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen tavuğun suyunu kenara alıp tavukları ufak ufak bölelim.
• Tavaya yağları alıp küp küp doğranmış soğanı kavuralım.
• Ardından 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçayı alıp kavurmaya devam edelim.
• En son yıkanmış kırmızı mercimeği ve ayırdığımız tavuğun suyunu tencereye ekleyelim.
• Kapağını kapatıp malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen malzemeleri blenderdan geçirip içerisine yarım çay bardağı tel şehriye ekleyelim.
• En son küçülttüğümüz tavukları ilave edip pişmeye bırakalım.
• Arada kontrol edip sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Üzerine nane ve pul biber kızdırıp gezdirelim. Afiyet olsun.