Bıt Bıt Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ince bulgur
• Tuz karabiber

Çorbası için;

• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Toz kırmızı biber ya da 1 tatlı kaşığı biber salçası

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftesini hazırlıyoruz. Bunun için yoğurma kabına malzemeleri alıp iyice yoğuruyoruz.
• Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
• Köfteleri az yağda tavayı sallayarak hafif kızartıyoruz.
• Çorbası için tencereye sıvı yağla birlikte unu alıp kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca suyu ilave edip karıştırıp  kaynamaya bırakıyoruz.
• Su kaynarken bir kasede terbiyesini hazırlıyoruz. Yoğurtla yumurta sarısını karıştırıp,kaynayan çorbadan bir iki kepçe üzerine döküyoruz.
• Hızlıca karıştırıp çorbaya ilave ediyoruz.
• Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
• Ardından nohutları ve kòfteleri çorbaya katıyoruz.
• Diğer yandan tereyağında toz biber ya da salça kavurup çorbanın üzerine döküyoruz.
• Çorbanın tuzunu ocağın altını kapattıktan sonra damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.