Kekikli Orman Kebabı (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 büyük havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 1 yemek kaşığı (silme) un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik

  Nasıl Yapılır?

• Et düdüklüde haşlanır ve suyu süzülerek ayrılır. Sunu kullanacağız.
• Tencerede yemeklik doğranmış soğan zeytinyağı ile pembeleşeme kadar kavrulur. ✓
• Üzerine doğranan havuçlar eklenir. Rengi dönünce dönmüş bezelye eklenir.
• Bezelyelerin de rengi dönene kadar sotelenir. Haşlanan et, un ve salça eklenir.
• 2-3 dakika daha kavrularak et suyu eklenir.
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar da su ilavesi yapılır. ✓
• Tuz ve baharatları eklenir. Su kaynayıp bezelyeler yumuşayınca küp doğranmış patates eklenir.
• Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. ✓
• Sosluğa tereyağ alınır ve üzerine kekik atılır.
• Yağ eriyince kekikleri yakmadan hemen yemeğe eklenir. ✓
• Sosu güzelce karıştırılıp 1 dakika daha pişirince altı kapatılır. Afiyet olsun