Fırınsız Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Tuz karabiber
• 10 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

Ara kata eklemek için;

• 7-8 dilim kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi haşlayalım. Kavurduğumuz soğanımız ve baharatlarımızla haşlayıp ezdiğimiz patateslerimizi güzelce karıştıralım.
• Sonrasında 10 adet baklavalık yufka. İçini komple az yağla yağladığımız tavaya yerleştirilecek. 1 tanesini en alta açık olarak tavamıza koyalım. Üstüne bir tane koyalım sadece ortaya gelecek şekilde yağlamadan.
• Sonrasında herbirinin arasına o sostan ortaya kaşık yardımıyla koyarak ilerleyelim. Sos yufka sos yufka şeklinde. Önemli olan ayrıntı sosu malzemeleri koyduğum katlara eklemiyorum.
• 5. Ara kata patatesli harcımı yayıyorum güzelce. Altıncı kata da 7-8 dilim kaşar peyniri ve yine üst katları yufka sos olarak tamamlıyorum. Yufkanın açıkta kalan kenarlarını kapatıyoruz.
• Kalan sosu üste sürüp kalanın tamamını döküyoruz, ocağa alıyoruz. Tava kızınca altı kısılıp 2-3 dakika sonra kontrol etmeye başlanıp piştiğinden emin olunca büyük tabak ya da kapak yardımıyla ters çevrilip diğer kısmı da pişirilecek.
• İkinci yüz daha çabuk pişiyor ve fırınsız çıtır böreğimiz hazır. Hem de mis gibi :) şimdiden afiyet olsun ♥️.