1 Kasım 2022 Salı

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için

  • 1 adet yumurta sarısı üzeri için
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Arasına

  • 125 gr tereyağı
  • 400 gr ıspanak
  • 1 kase tulum ve lor peyniri
  • 2 adet kuru maya
  • 1 er çay kaşığı tuz pulbiber karabiber

Üzerine

  • Yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı süt

    Nasıl Yapılır?

  • Un su tuz ve yumurta akını yoğurma kabına alalım karıştırıp yoğuralım.
  • 8 eşit eşit beze yapalım bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açalım.
  • 4 tanesinin üzerine tereyağı koyalım.
  • Diğer bezeleri üzerine kapatıp 15. 20 dakika buzlukta dinlendirelim.
  • Ispanak kuru soğan peynir ve baharatları karıştırıp hazırlayın.
  • Bezeleri merdane ile 30 santim civarında açalım kenarları içe doğru kapatarak kare şeklinde üst üste kapatın tekrar 20 dakika dinlendirelim buzlukta.
  • Dinlenen hamurları bu sefer kare olacak şekilde merdane ile açalım.
  • Kenarlarına iç harçtan koyup iki taraflı rulo yapalım.
  • Oradan hamuru kesip açık kalan uçları üst üste koyarak kapatalım.
  • Fırın kabına alıp dilimleyip üzerine yumurta sarısı süt karıştırıp sürelim.
  • 180 derecelik fırında pişirelim afiyetler olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder