Pazı - Pırasa Borani Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 bağ pazı (benim pazım baya büyüktü )
• 2 tane pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pulbiber
• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 8 tane parçalanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Pazı ve pırasayı iyice yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletip süzün. Her ikisinide ince ince kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağına dökün.
• Ardından pırasaları hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından pazıları ekleyin, baharatlarını ilave ettikten sonra orta kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve pişmiş olan pazı ile pırasayı yoğurt ile iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve küçük bir tavada yağı ve cevizi kavurun, ardından toz biberi ekleyin köpürmeye başladı an boraninin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun😊.