Sırrı Sosunda El Açması Lezzetinde Nefis Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg yufka
• 1 çay bardağından biraz az tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Patatesli harç için;

• 5 tane haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Köri
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İç harç için patatesler haşlanır ezilir içine rendelediğimiz soğan ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
• Sosu için tereyağı eritilir. Diğer malzemeleri ilave edilir karıştıralım.
• 1 adet yufka tezgaha serelim.
• Üzerine 2-3 kaşık sostan gezdirilip fırça ile her tarafına sürülür.
• Kenarlardan katlanır. Karşılıklı uç kısımlarına harçtan konulur ve rulo halde saralım.
• Ortadan ikiye kesilir. İki rulo da tepsiye rulo şeklinde yerleştirelim.
• Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
• En son kalan sostan üzerine sürülüp 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.