Nefis Kış Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 lt su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• 1 bardak et suyu ya da tavuk suyu

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Çeyrek limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı ve tereyağı konup eritilir.
• Kuru soğan yemeklik doğranıp tencereye konup kavrulur.
• Rendelenmiş havuç ve patates eklenip birkaç dakika kavrulur.
• 1 lt su konur. Tavuk ya da et suyu eklenir.
• Patates ve havuç yumuşayana kadar pişirilir.
• Daha sonra blendırdan geçirilir.
• Terbiyesi için malzemeler bir kasede çırpılır.
• Kaynayan tenceredeki çorbadan birkaç kepçe terbiyeye ilave edilip çırpılır.
• Kasedeki terbiye tencereye dökülüp karıştırılır.
• Kaynadıktan sonra suyu yavaş yavaş ekleyip pişirin.
• Kıvamını istediğiniz yoğunlukta yapabilirsiniz.
• Tencereyi ocaktan indirmeden baharatları konup karıştırılır. Servise hazır afiyet olsun.