Altın Renginde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 10-11 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 2 diş küçük sarımsak
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• 1 orta boy limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ (En son içine eritip, ekliyoruz)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Diğer sebzelerimizi de rendeleyelim.
• Bir tencereye zeytinyağını alalım ve hazırlamış olduğumuz bütün sebzeleri ekleyelim ve 3-4 dakika orta ateşte kavuralım.
• Daha sonra yıkayıp, süzdüğümüz kırmızı mercimeği de ekleyip, birkaç dakika daha kavuralım.
• Bu işlemden sonra içine suyunuzu ekleyelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
• Mercimekler yumuşayınca çorbamız blenderdan çekelim ve tekrar ocağa alalım ve kaynatalım.
• Kaynar haldeyken içine baharatlarını ve limon suyunu ekleyelim.
• Birkaç dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. Kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• En son çorbamızın üzerine eriştiğimiz tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.