Balon Bazlama (Yumuşacık, Patatesli ) Tarifi

 

 Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için(isteğe bağlı olarak)

• 5-6 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri soyup ocakta yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Daha sonra suyunu süzüp uygun bir kaba alalım, güzelce ezelim.
• Soğanı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alalım.
• Zeytinyağ ekleyip kavuralım.
• Daha sonra patatesleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
• Soğuduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
• İlk önce yoğurma kabına unu ve tuzu alıp ortasını çukurlaştıralım.
• Üzerine suyu,mayayı, şekeri, ve zeytinyağını alarak yumşak bir hamur elde edelim.
• Hamurunu nekadar yumuşak olursa bazlamalar o kadar yumşak olur.
• Hamuru yoğururken elinizi hafif ıslatırsanız daha kolay yoğrulur.
• Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurun havasını alarak küçük ve eşit bezelere bölelim.
• Hafif elimiz ile hamuru bastırarak istediğimiz boyuta getirelim. Temiz bir bez ile örtelim( hamur asla kurumasın yoksa bazlamalar istediğimiz gibi olmaz).
• Patatesli iç harcı için bezelerin içine yuvarladıgımız patates toplarını koyalım ve orta tabak büyüklüğünde açaçalım.
• Isıttığınız yanmaz yapışmaz tavaya bezelerimizi koyalım.
• Hafif kizarmaya başladığında çevirelim. Sonra tekrar çevirelim. Bu şekilde birkaç kez çevirip pişirdikten sonra tavadan bazlamaları alalım ve sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun