Etsiz Çiğköfte Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3-4 dal taze soğan (isteğe bağlı)
• 3-4 dal maydanoz (isteğe bağlı)

  Nasıl Yapılır?

• Bulguru bir kapta üzerine suyunu dökerek on dakika bekletip yumuşatıyoruz.
• Soğan ve sarımsağı parçalAyıcıdan geçirip suyunu sıkıyoruz.
• Bulguru genişçe bir kaba alalım. Üzerine soğan ve diğer malzemeleri koyalım.
• Önce kaşıkla karıştıralım. Tüm malzemeleri birbiriyle harmanlıyoruz.
• Genç arkadaşlarım evinizde blendır var ise yukarı aşağı bastırarak çekelim. Kaşıklada karıştıralım. Her yeri eşit oranda çekilsin.
• Blendır yoksa elimizle on dakika tepsiye bastırarak yoğuralım. Bulgur yumuşak olduğu için çabucak macun kıvamını alacak.
• Bu sırada dilerseniz içerisine ufak ufak doğradığınız soğan ve maydanozu katıp karıştıralım.
• Küçük parçalar halinde avucumuzun içinde sıkım yapalım. Çiğköftemiz hazır. Marul eşliğinde servis yapabiliriz. Afiyet olsun