Nar Ekşili Ve Kuru Domatesli Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet orta kalınlıkta pırasa
• 1 çay bardağı kuru domates
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5-6 dal dereotu
• 1 çay bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Önce üzerine çıkacak kadar sıcak su ile domates kurusunu ıslattım.
• Pırasaları verev olarak bir parmak genişliğinde doğradım.
• Yaklaşık 10 dakika kadar sıcak suda beklettiğim domates kurularını küçük küçük doğradım.
• Yemeği pişireceğim tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekledim.
• Üzerine domates kurusunu ekledim. Tencereyi sallayarak, zeytinyağının hem tencerenin, hem de domates kurularının her yerine bulaşmasını sağladım.
• Pırasayı ekledim, üzerlerine toz şekeri serptim. Yarım limon suyunu yemeğe ekledim.
• Nar ekşisini, suyu ve tuzu ilave ettim. Tencerenin kapağını kapattım ve ocağa aldım.
• Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, pırasa yumuşayan kadar pişirdim. (yaklaşık 25 dakika) Soğuk çok daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun