Yalancı Kelle Paça (Orjinalinden Daha Lezzetli) Tarifi

 

Malzemeler

• 250-300 gr kuşbaşı et
• 2 su bardağı yoğurt (ekşi yoğurtlu daha güzel oluyor varsa süzme yoğurt kullanmanız daha iyi olur)
• 1 tane yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon
• 3 diş sarımsak

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yanına sos için;

• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz

  Yalancı Kelle Paça (Orjinalinden Daha Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yapımı şu şekilde. Öncelikle etleri kuş başı şeklinde doğradıktan sonra düdüklü tencerede yarım saat kaynatalım. Daha sonra etin ağzını açıp soğumaya bırakın.
• Diğer tarafta yoğurt yumurta ve unu yapacağımız tencereye koyup blender ile iyice çırpalım ve içine etin suyunu elekten geçirerek yavaş yavaş karıştırarak dökelim.
• Kalan etleri de ince ince didikleyip çorbanın içine katalım. Kaynayana kadar ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Üzerine tuzu, sirkeyi ve sarımsakları ilave edelim limon suyunuda eksiyi sevmenize bağlı olarak katınız. Daha sonra altını kısarak kaynatalım.
• Başka küçük bir kapta 2 kaşık tereyağını eritip üzerine toz biberi içine atalım. Ve sonra olarak küçük bir kaseye üzerinin sosunu hazır edelim.
• Küçük bir sosluğa sarımsakları doğrayıp, üzerine sirke ve tuzu koyup sarımsakların kendini salması sağlayalım.
• Servis ederkende çorbayı kaseye koyup üzerine tereyağli sosu dökelim.
• Diğer sirke ve sarımsaktan hazırladigimiz sosu da herkes kendi tabağına damak zevkine göre döksün. Herkese afiyet şifa olsun.