12 Mart 2023 Pazar

Dolgu Kremalı Çikolatalı Kek Tarifi

 

Dolgu Kremalı Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı un
  • 1/2 (yarım) çay bardağı oda sıcaklığında su

Dolgu kreması için;

  • 1+1/4 (çeyrek) su bardağı süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 (yarım) limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı mascarpone veya labne peyniri

    Dolgu Kremalı Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Önce krema dolgu malzemelerini bir kaba aldım. Homojen kıvam alana kadar iyice çırptım.
  • Kek için önce yumurtaları köpürsene kadar çırptım, toz şekeri ekledim, iyice köpürüp, şeker eriyene kadar çırptım.
  • Sıra ile süt ve sıvı yağı ekledim.
  • Kabartma tozu, vanilya, kakaoyu ekledim,çıkmaya devam ettim.
  • Eleyerek unu ilave ettim.
  • Her kekte yaptığım gibi bu aşamada çırpma teli, çırpıcı kullanmadım, spatula ile karıştırdım.
  • Kek hamuru ve un iyice karıştıktan sonra yarım çay bardağı oda sıcaklığın da 1/2 çay bardağı su ekledim. Su karışana kadar hafif hafif çırptım.
  • Kek hamurunu yağladığım ortaboy tepsiye aktardım.
  • Hazırladığım dolgu kremasını, krema torbasını aldım, krema torbası ucunu makasla küçük kestim.
  • Krema torbasının ucu kek hamurunun içine girecek şekilde, rastgele ve parça parça dolguyu keke pay ettim. Burada krema torbasının ucunun kekin içine girmesi önemli, böylece dolgu malzemesi kekin içinde kalacak.
  • 200° önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirdim.
  • Yaklaşık 1 saat kekin soğumasını bekledim.
  • Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek servis ettim.
  • Afiyet olsun!!!!.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder