Enginar Çorbası (Sevmeyenler Bile Sevecek) Tarifi

 

Enginar Çorbası (Sevmeyenler Bile Sevecek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet soyulmuş enginar
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı (unu kavurmak için)
• 2 litre kadar et suyu veya normal su
• 1 tutam maydanoz

  Enginar Çorbası (Sevmeyenler Bile Sevecek) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çorba yapacağımız tencereye, sıvı yağ ve iri iri doğranmış soğan alınır ve kavrulur.
• Sırasıyla iri iri doğranmış havuç, patates ve enginarlar alınarak kavrulur.
• Bende her zaman tereyağda kavrulmuş un olduğu için, kavrulan sebzelerin üzerine 1 kaşık ekledim. Sizde yoksa, bir tavada unu, tereyağı ile kavurup, ekleyin.
• Daha sonra kaynar suyu eklenip, sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra, blenderdan geçirilir.
• Kıvamı yoğunsa, biraz daha su eklenip, bir taşım daha kaynatılır.
• Ocaktan indirmeden önce; tuz, biraz kırmızı biber ve karabiber eklenir.
• İnce ince kıyılmış maydanozlar da eklenir.
• Servise hazır.

Afiyet olsun.