Ev Yapımı Gözleme Tarifi

 

Ev Yapımı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Yağlamak için;

• Tereyağı

  Ev Yapımı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Evde gözleme tarifi için öncelikle uygun bir kap içerisine unu alalım.
• Üzerine maya ve tuzu da ekleyerek karıştıralım.
• Ardından ortasını çukurlaştıralım ve ılık suyu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
• Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyip üzerine temiz bir bez örterek 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamurun üzerini açarak tekrardan yoğuralım ve havasını alalım.
• İç harcı için peyniri uygun bir tabağa alarak çatalla ezelim.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştıralım.
• Un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alarak tekrar yoğuralım ve toparlayalım.
• Toparlanan hamurumuzu önce 4 eşit parçaya, ardından her bir parçayı da toplamda 12 parça olarak şekilde ayıralım.
• Ardından her bir parçayı içe doğru toparlayarak beze haline getirelim.
• Hazırladığımız bezleri unladığımız tabağa alalım. Kurumaması için üzerine bir örtü örterek kenarda bekletelim.
• Bezelerden bir tanesini unlanmış tezgaha alarak elimizle üzerine bastıralım ve çok az genişletelim.
• Üzerine un serpelim ve oklava yardımı ile bezemizi açalım.
• Açtığımız bezemizin yarısına iç harcımızdan yerleştirelim. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarına parmak uçlarımızla bastıralım. Hamur kesme aparatı ile gözlememizin kenarındaki fazlalıkları keserek düzeltelim.
• Tüm gözlemelerimizi aynı şekilde hazırladıktan sonra elektrikli sacda çevirerek pişirelim.
• Pişen gözlemelerimizin her iki tarafını da tereyağı ile yağladıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!