Hanımağa Çorbası Tarifi

 

Hanımağa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı et suyu (600 ml)
• 4 su bardağı sıcak su (800 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  Hanımağa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hanımağa çorbası için küçük bir tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri alalım.
• Üzerine su ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar haşlanan ve yeterince yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım.
• Ocağa aldığımız çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim.
• Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
• Ardından biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
• 1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım.
• Karıştırdığımız bakliyatların üzerine suyu ilave edelim. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım.
• Erişteler piştiğinde çorbamız pişmiş demektir. Bir kaç dakika dinlendirerek servis edelim. Afiyet olsun!