Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi

 

Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 bağ pazı
• Haşlamak için sıcak su

İç harç için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı pulbiber
• 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 dolu çay kaşığı kimyon
• 1 dolu tatlı kaşığı kuru nane
• 1 dolu tatlı kaşığı ufalanmış kuru reyhan
• Damak zevkinize göre tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sarmanın üzerini geçecek kadar su

  Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pazıları kaynar suya azar azar atıp en fazla 1 dakika kadar haşlayıp süzgece alalım çok haşlanmayın erir.
• İç harç için gereken tüm malzemeleri uygun bir kabın içine alıp karıştıralım.
• Sarmamız için pazının sap kısımlarını kestikten sonra kalın damarlıysa damarı ortasından bıçakla kesip alalım.
• Her bir yaprağının uç kısmına harçtan koyup kenarlarından hafif içe katlayarak saralım.
• Ufak ve ince damarlı olanları direkt sarabilirsiniz tabi ben sararken ilk yaptığımı farketmeden tersten sarmışım siz benim gibi yapmayın 🙈
• Sarmaları tencereye dizmeden önce çıkan sap ve damar kısımlarını dibine yerleştirip üzerine sarmaları dizelim .
• Kasede salçalı suyu karıştırıp sarmanın üzerine dökelim ve üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
• Ardından tabak veya dolma taşı kapatıp ocağa alalım kaynayana kadar altı açık kaynadıktan sonra tamamen kısık ateşte kontrol ederek pişmeye bırakalım afiyet olsun