Köz Biberli Erişte Mezesi Tarifi

 

Köz Biberli Erişte Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase dolusu erişte
• 2 adet köz kapya biber
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 su bardağı mısır
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2-3 diş sarımsak

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Toz kırmızı biber ( damak zevkinize göre)

  Köz Biberli Erişte Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Erişteyi pişirmek için tavanın içine önce sıvı yağ eklenir üzerine erişte de eklenerek biraz kavrulur.
• Daha daha sonra kavrulan eriştelerin üzerine tereyağ da eklenerek hafif kavrulur.
• Kavrulan eriştelerin üzerine sıcak su ve tuz eklenir pişmeye bırakılır.
• Diğer tarafta köz biberler küçük küçük doğranır ceviz ince bir şekilde kıyılır.
• Havuçta soyularak rendelenir ve 1 kaşık yağ eklenerek kısık ateşte hafif sotelenir.
• Pişen erişteler bir kaba alınır ve üzerini sırasıyla köz biber, havuç, mısır, ceviz, sarımsaklı mayonezli yoğurt ve tuz eklenerek karıştırılır.
• Tereyağ sos tavasına alınır ve köpürünceye kadar eritilir.
• Köpüren yağın üzerine pul biber ve karabiber de eklenerek ocaktan alınır ve eriştenin üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun….