Mengen Çorbası Tarifi

 

Mengen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı soğuk su
• 4 su bardağı tavuk suyu (et suyu yada bulyonda olur)
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

  Mengen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce bulguru küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla pişirelim.
• Çorbayı yapacağımız tencereye zeytinyağ ve tereyağını alıp eritelim.
• Üzerine ince doğranmış soğanları alıp kavuralım.
• Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
• Salçayı ekleyip tekrar kavuralım.
• Tavuk suyu ve normal suyu ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Pişirdiğimiz bulgurları ekleyip baharatlarınıda ilave edelim.
• Bu şekilde de beş dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
• Servis sırasında üzerine kuru nane dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.