Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) Tarifi

 

Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Tepsinin tabanı için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Kebabın üstü için:

• 3 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

  Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kapya biberi, çarliston biberi, maydanozu ve soğanı iri doğrayın ve mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin.
• Büyük bir kaba, püre haline getirilmiş sebzeleri, rendelenmiş sarımsağı, baharatları ve kıymayı koyun ve homojen olana dek iyice karıştırın. (eğer güzelce karıştırmazsanız tepsi kebabınız dağılabilir. ).
• 32 çaplarında yuvarlak bir tepsinin tabanına 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salçayı sürün.
• Kıymalı harcı tepsiye yayın.
• Kıymayı yayarken tepsinin kenarlarından biraz daha yükseğe doğru yayın ki, kebap piştiğinde küçüleceğinden kenarlar fazla açık kalmasın.
• Harcın her yerini çatal ucuyla delin.
• Üzerini domates dilimleri ve sivri biber ile süsleyin.
• Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça ile 1/2 su bardağı sıcak suyu iyice karıştırın ve domates ile biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde harcın üzerine dökün.
• 200° fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun😊.