Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) Tarifi

 

Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüsü 200 ml

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 250 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 4 tatlı kaşığı instant maya (16 gr)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt (140 gr)
• 4 tatlı kaşığı toz şeker (24 gr)
• 3 çay kaşığı tuz (12 gr)

İç harcı için:

• 1 kase beyaz peynir
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı su

Üstü için:

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

  Yumuşacık Pastane Poğaçası (Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu ve tuzu karıştırıp tezgaha dökün ve ortasını açın.
• Toz şekeri, mayayı ve sütü çukur kısma döküp iyice karıştırın.
• Tereyağı ve yumurtaları ekleyin ve unu dıştan içeri doğru alarak yoğurmaya başlayın.
• Hamurun içindeki tereyağın iyice erimiş olmasına dikkat edin.
• Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Streç film ile kapatıp 15 dk. Dinlendirin.
• Hamuru, her biri mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalara bölerek elinizle yuvarlayın. (60’ar gr).
• Üzerilerine temiz bir bez örtüp 10 dk. Dinlendirin.
• İç harcı için; beyaz peyniri ve suyu karıştırıp iyice ezin.
• Bezeleri yuvarlak açın ve avucunuzun alt kısmıyla ortasına bastırın.
• Peyniri çukur kısma koyup hamuru kapatın.
• Hamurun uç kısmını avucunuzun alt kısmıyla bastırarak kapatın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 30-40 dk. Dinlendirin.
• Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
• Çörek otu veya susam serpin.
• 175° önceden ısıtılmış fırında 20-21 dk. Boyunca kontrollü olarak pişirin.Afiyet olsun. 😍.

Not:✅.

• 📍eğer hamur yoğurma makinesinde yapacaksanız tüm hamur malzemelerini mikser kabına alarak 5-6 dk. Yoğurun.
• 📍ben 16 adet poğaça elde ettim.