Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram yaş kadayıf
• 1 paket kıyılmış fındık
• 1 çay bardağı toz fındık
• 250 gram tereyağ
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı mısır unu

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

  Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker tencereye alınır pişirilir.
• Kaynadıktan sonra 15 dk daha pişirilip soğumaya bırakılır.
• Tereyağ eritilir kenarda bekletilir. Dibe çöken beyaz kısmı kullanmayacağız.
• Kadayıflar el yardımıyla tel tel açılır olabildiğince zarar vermeden kesmeden yapılmalı bu işlem.
• Borcamın altı yağlanır üzerine kadayıfların yarısı konur tereyağının yarısı üzerine dökülür.
• Mısır unu ve irmik karışımının yarısı kadayıfın her tarafına serpilir.
• Kıyılmış fındık ve toz fındık serpilir.
• Güzelce önce elle sonra bardağın alt kısmıyla bastırılır.
• Kalan kadayıf üst kısmına yerleştirilir her yerine tereyağ gezdirilir.
• Kalan irmik ve mısır unlu karışım her yerine serpilir. Güzelce bastırılır.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Üzeri güzelce kızardıktan sonra fırından alınır ve tepsiye ters çevirilir.
• Tekrar fırına atılır ve güzelce kızarana kadar pişirilir.
• Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan tatlımiza soğuk şerbet ilave edilir.