El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (Azar azar eklenecek yaklaşık 2 su bardağı)

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• 1 su bardağı çökelek yada beyaz peynir

Üzeri için;

• Tereyağ 

  El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanak yıkanıp doğranır.
• Soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.
• Tencereye ıspanak ve soğan alınarak sönmesi beklenir.
• Tencerenin kapağı açılarak biraz karıştırılıp suyu biraz çekince ocaktan alınır.
• Soğuyunca baharatlar eklenir.
• Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Yarım saat dinlendirilir. 16 parçaya bölünür. Büyükçe açılır.
• Enine olacak şekilde ikiye bölünür.
• Harçtan koyup yayılır. Ben ıspanaklı ve peynirli yaptım. Sıkı bir şekilde sarılır.
• Tepsinin tamamı dolana kadar böreği saralım.
• Üzerine hiç bir şey sürmeden önceden ısıtılmış 250 derece fırında 25 dakika pişirelim.
• Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine bol bol tereyağ sürelim. Afiyet olsun