Limonlu Cheesecake (Profesyonel Tarif Asla Bir Yerde Bulamazsın) Tarifi

 

Limonlu Cheesecake (Profesyonel Tarif Asla Bir Yerde Bulamazsın) Tarifi İçin Malzemeler

Dikkat ️tüm malzemeler oda ısısında olacak ️

Cheese katmanı için️

• 600 gram labne
• 1 paket krema
• 2 silme yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağından biraz az limon suyu
• Vanilya
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

Alt katman için

• 2 paket burçak
• 750 gram tereyağ

Üst limonlu sos için

• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 90 gram şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 2 tam yumurta +1 yumurta sarısı eklenecek (Toplam 3)
• 75 ml limon suyu (1/3su bardağı)
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya
• 45 gram tereyağ

Üst Süslemesi İçin

• Arzu edilen mevsim meyveleri eritilmiş beyaz çikolata

  Limonlu Cheesecake (Profesyonel Tarif Asla Bir Yerde Bulamazsın) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kelepçeli kabının altının tam ölçüsünde makasla keserek yağlı kağıt ayarla şekerim👍
• Ardından kalıbın kenarlarını tereyağ ile güzelce yağlayın 👍
• Burçakları toz haline gelene kadar rondodan geçin👍
• Üzerine erittiğin tereyağını dök ve güzelce karıştırıp tabana yayın
• Bbir kaba labnelerin suyunu süzerek ekle üzerine şeker ekle mikser kullanmadan güzelce karıştır👍 başka bir kapta krema limon ve limon kabuklarını karıştırın 👍
• Sonra labneli karışımın üzerine ekle karıştır👍
• Un vanilya ekle çırp 👍 yumurtaları teker teker ekleyin👍
• Her birinden sonra çırp karışcak kadar👍
• Ardından burçaklı taban üzerine dökün👍
• Fırınına gönder 👍fırına yerleştirdiğin rafın hemen altına fırın tepsisinin yarısına kadar su dök yerleştirin👍Bu fırını nemli tutup cheesecake çatlamasını önler.
• 160 derece en fazla 1 saat pişicek ortası sallanacak üzerine hafif kızarınca pişmiş demektir👍
• Limonlu sosta en önemli şey asla asla kaynama olmayacak dumanlar çıkınca parmağını soktuğunda elini ısıracak kadar ısıya dayanacak kadar oldumu kapat asla bir tıkırdama olmamalı devamlı karıştırarak yap ılıyınca dökün 👍
• Tereyağ hariç tüm sos malzemelerini kalın tabanlı tencereye al ısıtın 👍
• Ocaktan al tereyağ ekle karıştırın kendi jöle kıvamı alacak👍kaynarsa kesilir🌼Metal kaşık kullanma limon asidik demir tadı gelir plastik tercih et👍bildiğin tüm sosları unutturacak bir sos asla yumurta kokmuyor asla.
• Üst süslemesi için meyveler ve benmari usulü erittiğim beyaz çikolatayı buzdolabı poşetine aktardım iğne ile delerek üzerine sıktım çizgi şekli verdim deneyin