Enginarlı Pilav (Tadına Hayran Kalacaksınız) Tarifi

 

Enginarlı Pilav (Tadına Hayran Kalacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet enginar çanağı
• 2 adet kuru soğan
• 1-1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kesme şeker
• Yarım demet dereotu
• 1,2 adet limon
• Tuz
• Zeytinyağ
• Sıcak su (pirinçlerin üzerini geçecek kadar)

  Enginarlı Pilav (Tadına Hayran Kalacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak pirinçleri sıcak suda ıslatıp bekletiyoruz.
• Enginarları suyun içine alıp içine yarım limon sıkıp pişiriyoruz.Yumuşaması yeterli.
• Kuru soğanları doğrayıp tencereye alıyoruz.
• Yağ miktarını belirtmedim biraz fazla olmalı. Ben yaklaşık yarım çay bardağı kullandım.
• Soğanların üzerine yağı ve kesme şekeri ekleyip kavuruyoruz.Önemli olan şeker ve yağ.
• Ardından güzelce yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Pirinçler hafif kurumaya başlayınca sıcak suyu ekliyoruz.
• Pirinçlerin üzerine çıkması yeterli bu aşamada pilavı nasıl yapıyorsanız öyle yapabilirsiniz.
• Tuzunu ve pişen enginarları küp küp doğrayıp onlarıda ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
• Pilav piştikten sonra üzerine havlu kağıt ile kapatıp dinlendiriyoruz.
• Biraz soğuduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız dereotlarını ekleyip karıştırıyoruz.
• Biraz soğuduktan sonra yeminizi tavsiye ederim o zaman harika oluyor.
• Servis sırasında üzerine bollll limon sıkmayı unutmayın