Hazır Yufkalı Pırasa Böreği Tarifi

 

Hazır Yufkalı Pırasa Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

İç malzeme için;

• 1 kg pırasa
• 1 adet patates
• 300 gram lor
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurtanın akı

Sos malzemesi içi;

• 1 şişe içme sodası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt, suyundan da ekleyebilirsiniz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz

  Hazır Yufkalı Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasalar yıkanıp, incecik doğranır. Yağlı tavaya konur orta kıvamda pişirilir. Üzerine rendelenmiş patates eklenir birkaç dk kavrulur.
• Pul biber, kırmızı toz biber karabiber ve tuz eklenip, karıştırılır soğumaya bırakılır. Soğuyan iç harcına lor eklenip iyice karıştırılır iç harç hazır olur.
• Bir adet yufkadan 4 parça çıkıyor.
• Yufkalar üst üste koyulup. Artı şeklinde kesilir. Üçgen parçalar çıkarılır.
• Her parçaya 2′ şer kaşık sostan döküp her yerine sürülür.
• İç malzemesinden geniş kısmına koyup, kenarları içe doğru katlanır gevşek şekilde sarılır, tepsiye sıralanır.
• Küçük bir kapta ayırdığımız yumurtanın sarısına 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir iyice çırpılır. Üzerlerine sürülür.
• 200 derecede alt üst kontrollü pişirilir.

Not:İç harç isteğe bağlı ıspanak lor, patates kıyma, lor maydanoz, patlıcan kıyma, patlıcan biber domatesli bu iç harçlarını hazırlayıpta sarabilirsiniz afiyet olsunnn. Toplam 24 adet çıkıyor