İslim Kebabı Tarifi

 

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 1 dis sarımsak (Rendelenmiş)

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

  İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesiyoruz.
• Tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
• Daha sonra kızartıyoruz.
• Köftesi için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğurup yuvarlak ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp tavada kızartıyoruz.
• İki dilim patlıcan çapraz şekilde üst üste koyup ortasına köfteyi yerleştiriyoruz.
• Bohça şeklinde kapatıp kürdanla sabitliyoruz.
• Salça ve suyu bir kabın içinde açıp tepsinin üzerine döküyoruz.
• 15-20 dk fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.