Bostan Kebabı Tarifi

 

Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet bostan patlıcanı
• 300 gram dana kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak kadar sıcak su

  Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak ortadan ikiye kesilir. 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
• Patlıcanlar beklerken kıyma ve soğanlar kızdırdığımız tavaya alınır ve kavrulur.
• 1 yemek kaşığı salça ve tuz, karabiber, pulbiber eklenir.
• 1 çay bardağı sıcak su ilave edilerek etler yumuşayınca kadar pişmeye bırakalım.
• Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayalım.
• Patlıcanların üzerine çatal ile ufak delikler acalım, 180 derece fırına verelim iyice közlensin.
• 20 dk sonunda çıkarıp içlerini kıyma ile dolduralım.
• Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bardak kadar sıcak su ile çözüp üzerlerine dökelim.
• Fırın kabı 190 derece ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.