Çiğ Köfte Tarifi

 

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım limonsuyu
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bı kaba bulgurumuzu alıp sıcak suyu üzerine döküyoruz ve karıştırıp biraz kabarması için üzerini kapatıyoruz.
• 1 yemek kaşığı isotu bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
• Diğer tarafta soğanı domatesi ve sarımsakları rondodan geçiriyoruz.
• Biber salçası, domates salçası, isotlu zeytinyağı karışımını ve baharatları da rondoya ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
• Bulguru geniş bir kaba (ben chefe alıp yoğurdum) alıp üzerine rondodaki karışımı döküyoruz ve güzelce yoguruyoruz.
• 10-15 dk yoğurduktan sonra limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
• İstediğimiz kıvama gelince yoğurmayi bırakıp 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Sonra şekil verip yeşilliklerle servis ediyoruz