Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi

 

Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 avuç kuru üzüm
• 2 sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz
• Sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• İri dövülmüş ceviz

  Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların kabuğunu soyup rendeleyin, suyunu sıkın.
• Soğanı jülyen doğrayın, sıvı yağda orta ateşte sotelemeye başlayın. Rengi hafif kahverengiye dönmeye başlayınca kuru üzümü ekleyip sotelemeye devam edin.
• Kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tuzunu ekleyin.
• Pişince hafif soğuması için bir kenara alın. Sarımsakları tuz ile dövün ve yoğurdun içine ilave edin, karıştırın.
• Sıcaklığı çıkan kabakların üzerine yoğurdu ekleyin.
• Başka bir tavaya sıvı yağı, cevizi ve toz biberi alıp kızdırın. Servis tabağına kabakları alıp, üzerinde yağı gezdirin.