Labneli Çiçek Poğaça Tarifi

 

Labneli Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6- 6.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Oda ısısında)

İçerisine

• 100 gr labne

Üzerine

• 1 tatlı kaşığı susam
• Haşhaş

  Labneli Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık su ve süt karıştırma kabına alınır.
• Üzerine maya ufalanır ve şeker eklenir.
• Maya eriyene kadar karıştırılır ve üzeri kapatılıp 5 dakika mayanın aktive olması beklenir.
• Maya kabarınca yumurta akı ve tuz eklenir.
• Un eklenerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
• Tereyağ eklenerek tekrar yoğurulmaya başlanır.
• Yağlanan hamur toplanmaya başlayacaktır. Bu aşamada hala hafif ele yapışan bir hamur oluyor.
• Üzeri kapatılarak mayalanması beklenir.
• Mayalananan hamur tekrar yoğurulur gazı alınır.
• 12 bezeye ayrılır ve içerisine labne koyularak kapatılır.
• Kapatılan kısım alta gelecek şekilde kalıba yerleştirilir.
• Üzeri örtülerek 15 dk tepsi mayası beklenir.
• Yumurta sarısı sürülür, susam ve haşhaş serpilir.
• 180 derece ısınmış fırında pişirilir.
• Fırından çıkan poğaçanın üzeri 5 dk kadar temiz bir bezle örtülerek yumuşacık olması sağlanır.