Makaron Tarifi

 

Makaron Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram oda sıcaklığında yumurta akı
• Bir çimdik tuz
• 80 gram toz şeker
• 100 gram celal usta marka nişastasız pudra şekeri
• 100 gram badem unu
• Gıda boyası

İç dolgusu için:

• 70 gram krema
• 200 gram sütlü çikolata

  Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç dolgu için:kremayı uygun bi tavaya alıp kenarlarından hafif kaynayana kadar ısıtıyoruz.
• Daha sonra altını kapatıp çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çikolataları eritip dolaba kaldırıyoruz.
• Yumurta oda ısısında olmalı.
• Badem unu ve pudra şekerini iki kez elekten geçiriyoruz.
• Yumurta akını çırpmaya başlıyoruz,toz şekeri 3 seferde ekleyip katı bi mereng elde ediyoruz.
• En az 6-7 dk çırpmak gerek.
• Gıda boyası tercih ederseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığımız merenge elediğimiz badem unu ve pudra şekeri karışımını iki seferde ekliyoruz.
• Merengi söndürmeden alttan üste doğru karıştırıyoruz.
• Spatula ile kopma olmadan 8 çiziyosa karışım olmuş demektir.
• Fırın tepsisine su kapağı büyüklüğünde sıkıyoruz.
• Sonra alttan tepsiye vuruyoruz ki hava kabarcıkları gitsin.
• Tepside 20-30 dk üzerinin kuruması için bekletiyoruz.
• Hafif parmak ucuyla dokunduğunuz da makaron elinize yapışmıyorsa pişmeye hazırdır.
• 150 derece önceden 10 dk ısıttığımız fanlı fırında 14-15 dk pişiriyoruz.
• Pişen makaronları soğuyan kadar asla ellemiyoruz parçalanır.
• Soğuyan makaronların arasına çikolata sıkıp kapatıyoruz.
• 3-4 saat dolapta dinlendirip servis ediyoruz. Dilerseniz buzluğa atıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.